News

Hvorfor er gedekød så sundt?

Hvorfor er gedekød så sundt?

Om gedekød kan man generelt sige følgende:

  • Gedekød er meget let fordøjeligt.
  • Gedekød indeholder mange af de gode polyumættede fedtsyrer.
  • Aminosyresammensætningen i gedekød stemmer godt overens med anbefalingerne til en voksen person.
  • Gedekød er meget magert og har et lavere fedtindhold end for eksempel lammekød.
  • Gedekød har et højt mineralindhold.
  • Gedekød har en god vandbindingsevne; derfor svinder det meget lidt under stegning.

Kilde: Fakta om gedemælk og gedekød – i relation til humanernæring.
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri, Danmarks JordbrugsForskning. Maj 2006

 

 

Tagged: ,

0 Comments

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *